# Coagulation : définition et propriétés

coagulation... coagulant... L’impact du coagulant sur les qualités fonctionnelles du fromage est indéniable... . Il est cependant important de faire la distinction entre coagulant et [...]

coagulant... Cette fiche procédé traite de la fabrication des coagulants d’origine animale, microbienne... une étape de coagulation du lait. Ce passage de l’état liquide à l’état gel, préalable à l’étape d... ’égouttage [...]

L'engouement actuel pour le développement de nouvelles nanoparticules, dans des secteurs d'activités très divers, conduit à trouver d'ores et déjà ces nouveaux objets dans les rejets industriels et/ou domestiques, voire dans les ressources en eau. Les nanoparticules se [...]

La potabilisation de l’eau a permis, au XXe siècle, d’éradiquer de nombreuses maladies d’origine hydrique et reste un pilier des politiques de santé publique....

Avalun développe un microscope miniature portatif et connecté conçu à partir de la technologie d'imagerie sans lentille. Courant mai 2020, son outil va être...

Des chimistes anglais plancheraient en ce moment sur une capacité régénérative de nos écrans de smartphones.

Quelle innovation biotechnologique ne doit-on pas rater ce mois-ci ? Une fausse peau humaine qui attire les moustiques aussi bien qu'une vraie...

[Dépêche AFP publiée le 14/09] Des chercheurs ont annoncé dimanche avoir développé un appareil externe capable de nettoyer le sang d'agents pathogènes avec des...

Malgré son rôle physiologique essentiel, à forte dose le cuivre est un métal toxique pour l’être humain. Des chercheurs américains du Berkeley Lab ont développé...

Le traitement des eaux industrielles est devenu un enjeu stratégique pour les entreprises, à la croisée des impératifs réglementaires, économiques et environnementaux.

L’INRS met en ligne un utilitaire pour déterminer l’existence d’un potentiel additif ou non des substances présentent simultanément dans un environnement de...