Glossaire

# Condensation : définition

(1) En technologie alimentaire : opération qui consiste à réduire le volume d'une matière première par élimination partielle de l'eau qu'elle renferme.

(2) En chimie : fixation d'une molécule sur une autre, avec élimination d'une molécule d'eau.

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Articles de références et fiches pratiques à propos de : Condensation

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La condensation d'un mélange de vapeurs se produit dans de nombreuses installations... relativement simples. Comparaison de la condensation d’une vapeur pure et d... de saturation de la vapeur qui la [...]

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Condensateurs de puissance
Réf : D4710

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10 juin 1996

Chaudières à condensation
Réf : TBA2671

  Les chaudières à condensation sont un des moyens permettant de réduire les dépenses... du principe de condensation dans le chauffage est possible avec deux types de chaudières : les chaudières... , les chaudières à [...]

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