# Cristaux lipidiques

.) - Nanostructured lipid matrices for improved microencapsulation of drugs.  : NLC de type cristal imparfait... , les nanoparticules lipidiques basées sur des émulsions s'avèrent des candidats de choix pour le [...]

Les mousses d’huile représentent une classe émergente de mousses liquides qui sont des mousses non aqueuses caractérisées par des bulles de gaz dispersées dans une phase huileuse. Elles suscitent un intérêt croissant dans les domaines de l’alimentation, de la cosmétique et [...]

Dans cet article, les diverses techniques d'extraction pratiquées sur les lipides alimentaires... sont citées de la façon la plus exhaustive possible. Les lipides , utilisés comme corps gras... ), des tocophérols, des hydrocarbures… [...]

Développée depuis les années 1970, la cryomicroscopie électronique a connu ces dernières décennies de grandes avancées grâce notamment à l’évolution de la technique...