La fabrication du fromage fondu, produit obtenu par la fonte et l'émulsification, à l'aide de la chaleur, de fromage ou d'un mélange de fromages affinés ou non, additionné également d'autres produits laitiers, tels des beurres et poudres de protéines laitières, met en oeuvre différentes opérations de transformation et de stabilisation qui permettent l'obtention d'une multitude de produits aux tex...
Les articles de référence permettent d'initier une étude bibliographique, rafraîchir ses connaissances fondamentales, se documenter en début de projet ou valider ses intuitions en cours d'étude.
, qu’il s’agisse des gisements de carbonates (magnésite et dolomie) ou des sels de magnésium contenus dans l’eau... . Construction d’usines de magnésium extrait de la dolomie par silicothermie (procédé Pidgeon aux États... . Substitutions dans des calcaires ou des dolomies Elles sont à l’origine de la magnésite dite « spathique... peuvent s’être exprimés sur de faibles distances. Gisements de magnésite et dolomies Les gisements de magnésite (MgCO...
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, nous avons choisi d’utiliser deux roches distinctes (granite et dolomie) afin de réaliser des essais comparatifs... différents ont été utilisés comme substrat pour le bitume : un granite et une dolomie. Trois phases... , le granite choisi était composé de gros cristaux d’orthose (de taille millimétrique). La dolomie... de cinq profils de 12,5 mm de longueur. Ainsi, les échantillons de granite et de dolomie présentaient une rugosité...
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