Émulsion : définition et propriétés

Cet article traite des différents aspects de la microencapsulation des parfums, en mettant particulièrement l’accent sur les propriétés spécifiques des mo…

Le terme liant signifie « colle » et l’adjectif « hydrocarboné » indique un produit renfermant des atomes de carbone et d’hydorgène. Un liant hydrocarboné…

Cet article a pour objet la présentation de deux produits de charcuterie traditionnels : les émulsions chaudes types pâtés à tartiner à base de foie,…

Cet article décrit les différents procédés industriels d'obtention des émulsions, depuis les techniques d'agitation mécanique et hautes pressions - techni…

L’inclusion d’un agent désinfectant sous la forme de fines gouttelettes dans une matrice élastomère ouvre des perspectives très intéressantes notamment da…

Cet article propose une introduction aux émulsions et traite les aspects fondamentaux de leur formation et de leur stabilité, mais aussi leur caractérisat…

La copolymérisation du chlorure de vinylidène conduit à une gamme de polymères semi-cristallins possédant des propriétés spécifiques remarquables (impermé…

Certains systèmes eau-huile-surfactif forment, à l’équilibre, des microémulsions. Contrairement aux macroémulsions, les microémulsions sont des systèmes m…

Cet article fait partie d’un ensemble auquel le lecteur pourra se reporter, en particulier pour les tableaux de valeurs. Notations et symboles Symbole Uni…

La nanomédecine ouvre de nouvelles perspectives pour le diagnostic et le traitement de nombreuses maladies, grâce au développement des nanotechnologies. L…

Les stocks de déchets graisseux d’origine animale augmentent faute d’emploi depuis l’apparition de la « maladie de la vache folle ». Les graisse…

Les sciences chimiques, en perpétuelle évolution, sont associées à des synthèses de plus en plus complexes et transdisciplinaires. Dans ce contexte, cet a…

Des chercheurs du MIT ont développé un process qui permet de créer des émulsions nanométriques eau dans l'huile stables pour plusieurs mois avec une dépen…

Des chercheurs sont parvenus à mettre au point une nouvelle technique permettant de fabriquer des microparticules capables de stocker spontanément des bio…

L'Oktoberfest de Munich s'achève tout juste.. Mais comment donc faire perdurer cette belle mousse sur la pinte de bière ? Une question de physique très ét…

Cette année encore, Pollutec va rassembler autour des secteurs de la dépollution des acteurs impliqués et créatifs. Voici une sélection, par l'équipe de r…

De plus en plus, la recherche sur les nouveaux matériaux se tourne vers les champignons. Une équipe vient ainsi de réussir à produire un matériau vivant t…

Peu recyclé en France, et encore moins au niveau mondial, le polystyrène pourrait trouver une seconde vie grâce aux champignons. À Marseille, des chercheu…

Techniques de l'Ingénieur entre dans une nouvelle ère, avec des quiz didactiques et stimulants.

Des chercheurs de l’Université du Pays Basque (UPV) ont créé un algorithme quantique de vie artificielle reproduisant les différentes évolutions propres a…

Des nouveaux additifs chimiques pour des routes plus solides.

Ma thèse en 180 secondes est un concours de vulgarisation scientifique organisé en France depuis 2014 par le CNRS. et la Conférence des présidents d'unive…

Éolien, énergie solaire, impression 3D, composés biosourcés, matériaux composites, voici quelques-uns des sujets de ressources documentaires qui ont eu l…

Ce sont 60 nanosecondes qui ont mis le feu aux poudres : selon le CERN, les neutrinos ont effectivement mis 60 nanosecondes de moins que la lumière n’aura…