La matière grasse compte parmi les composants les plus importants du lait, composant qui varie... . Le lait est une émulsion de matière grasse dans un liquide aqueux présentant des analogies... avec le plasma sanguin. La [...]
10 déc. 2006
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La matière grasse compte parmi les composants les plus importants du lait, composant qui varie... . Le lait est une émulsion de matière grasse dans un liquide aqueux présentant des analogies... avec le plasma sanguin. La [...]
10 déc. 2006
par l'apparition de trois nouvelles familles : les produits enrichis en matière grasse, les produits allégés... . Ce dossier correspond au troisième volet d'une série d'articles consacrés à la matière grasse laitière... de trois [...]
10 sept. 2008
.). Toutefois, dans le cas particulier de la distillation, où transferts de matière et de chaleur... ’entraînement ainsi que de transport de matière entre les étages permet de donner aux relations de bilan interétage (relations... [...]
10 mars 2001
Le tritium est un élément radioactif présent dans les centrales nucléaires. Grâce à l'utilisation de faisceaux laser impulsionnels, des scientifiques de l'Université...
La start-up Save innovations a développé une turbine capable de produire de l'électricité en toute autonomie qu'elle a couplée à un module de capteurs afin de...
La fabrication additive n’est plus seulement associée au prototypage rapide. Elle s’inscrit désormais dans des logiques de production, avec des niveaux de maturité...
Issue d'un laboratoire du CNRS, la start-up FunCell a mis au point un additif capable de rendre le papier jusqu'à deux fois plus performant. Il peut aussi servir...
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