# Gélatine

gélatine... La gélatine est un produit particulier car son histoire a mobilisé des chimistes, des médecins... ’extraction et de purification, on récupère un extrait ou plutôt une curiosité scientifique, la gélatine, avec [...]

gélatine... La gélatine est une protéine soluble dans l’eau, de la famille des hydrocolloïdes, extraite grâce... % de collagène. La gélatine dispose de propriétés spécifiques qui sont notamment sa viscoélasticité... e [...]

gélatineux, pour les masses hydrophiles, et les glycérides hémisynthétiques et le beurre de cacao... utilisent soit des mélanges gélatineux constitués de gélatine, eau et glycérol, soit des polyéthylène... -glycols. Les [...]

Il est la forêt de l’océan. Le phytoplancton, grâce au processus de photosynthèse, permet de séquestrer le dioxyde de carbone (CO2) de l’atmosphère au fond de...

Quoi de neuf dans le domaine de l'innovation ce mois-ci ? Un insecte robot à haute performance ; un hydrogel autoréparable à température ambiante et l'analyse...

Des ingénieurs du MIT et de l’Imperial College de Londres développent des matériaux vivants par culture symbiotique de levures et de bactéries. En “programmant”...

L'entreprise française Polybiom développe des plastiques 100% biosourcés à base de miscanthus. Après un premier pilote, elle compte ouvrir sa première usine...

Une équipe du Laboratoire de Physique Corpusculaire, de l’université de Clermont-Ferrand (CNRS/IN2P3) a conçu un verre synthétique bioactif, optimisé pour la...

Ce mois-ci dans la revue du web, des robots comestibles, des motos qui s'auto-équilibrent, l'équipement ultra high-tech...

Manipuler des organismes marins fragiles tels que les méduses, pour les étudier, est une tâche délicate. Des biologistes marins américains ont développé un robot...

Des flotteurs-profileurs Argo sont déployés depuis 1999 dans l’océan mondial pour mesurer la salinité et la température. Aujourd’hui, ils sont capables d’aller...