Le malt, produit semi-fini issu de la germination de l’orge ou du blé, est la matière première... . Les matières premières destinées à la malterie doivent être capables de germer car l’étape de germination... ou capacité germinative du grain doit rester intacte pour assurer une bonne germination : le germe rendu... réellement en production et il est nécessaire de s’intéresser au pouvoir et à l’énergie germinative. Le grain...
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’énergie de surface, ce qui rend sa germination souvent très difficile. La matière trouve des chemins hors équilibre... pour abaisser la barrière de germination, aboutissant à de nombreux états dits métastables. Précipiter une phase... par germination homogène d’un précipité de taille dans une matrice, en fonction de sa taille. La formation d... ’un germe coûte une énergie , appelée barrière de germination, associée au rayon critique...
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leurs hypothèses. L’article montre également comment étudier les «mécanismes réactionnels» de germination... : la germination de la nouvelle phase et la croissance de ces germes. Dans la grande majorité des cas... et de germination. Le but de la modélisation consiste alors à rechercher l’expression de ces deux fonctions... , doivent être denses. Le déroulement de la transformation met en jeu les deux processus que sont la germination...
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