Glossaire

# Germination : définition et propriétés

Terme générique qui peut revêtir plusieurs acceptions :- démarrage du processus de développement d'une plantule à partir d'une graine placée dans des conditions favorables (température, humidité) ;- activation d'un processus de réveil d'un organe en dormance (ovocyte, tubercule, spore de moisissures, etc.) ;- opération réalisée en malterie pour débuter l'hydrolyse de l'amidon au sein du grain d'orge (malt) et ainsi permettre aux levures de métaboliser les sucres issus de cette réaction enzymatique.
Dans les ressources documentaires

Articles de références et fiches pratiques à propos de : Germination

Élaboration des malts utilisés en brasserie
Réf : F6200

Le malt, produit semi-fini issu de la germination de l’orge ou du blé, est la matière première... . Les matières premières destinées à la malterie doivent être capables de germer car l’étape de germination... ou capacité [...]

10 mars 2000

Cinétiques de précipitation dans les alliages métalliques
Réf : M75

’énergie de surface, ce qui rend sa germination souvent très difficile. La matière trouve des chemins hors équilibre... pour abaisser la barrière de germination, aboutissant à de nombreux états dits métastables. Précipiter une phase... [...]

10 oct. 2024

Thermogravimétrie
Réf : P3776

leurs hypothèses. L’article montre également comment étudier les «mécanismes réactionnels» de germination...  : la germination de la nouvelle phase et la croissance de ces germes. Dans la grande majorité des cas... et de [...]

10 juin 2016

Dans l'actualité

Actualité à propos de : Germination

Article d'actualité Revue du Web #32 : les vidéos de la semaine
2 Octobre 2012
Revue du Web #32 : les vidéos de la semaine

Toutes les deux semaines, la rédaction vous propose quelques vidéos glanées sur la Toile, présentant un intérêt scientifique certain, en lien – ou non – avec...

Toute l'actualité

Inscrivez-vous aux newsletters !

Contactez-nous