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À la une
les caractéristiques et les éléments de comportement du béton qu’il soit frais ou durci. Ainsi, les différents stades... , la ségrégation et le retrait plastique et la cure, sont les éléments de réflexion autour du béton frais... qui [...]
10 mai 2009
, exclusivement cultivées pour être transformées, notamment en cidre et en jus de pomme. Ces pommes... et le jus de pomme ne sont pas des aliments indispensables sur le plan de l'apport nutritionnel de base... en plusieurs produits dont [...]
10 mars 2010
La dénomination légale du fromage implique la coagulation de lait frais, puis l’égouttage du gel... frais n’est pas consommé. Pour la fabrication d’un fromage au lait recombiné avec ou sans séparation... en fromagerie sans lait [...]
10 sept. 2016
Raphaël Haumont, enseignant chercheur à l’université Paris-Sud, utilise ses connaissances scientifiques pour sublimer les produits et proposer de la Haute Cuisine...
Les missions à bord de la Station spatiale internationale (ISS) étant de plus en plus longues, l'indépendance alimentaire dans l'espace devient un réel enjeu....
