# L'eau et la conservation des aliments

dans la conservation des aliments (limitation de l’oxydation et maintien de l’activité d’eau), notamment pour établir... conservation et de la bonne stabilisation des aliments. Dans cet [...]

innovants. La teneur en eau des aliments est corrélée avec leur durée de conservation... la corrélation entre la température de congélation et le niveau thermodynamique eau/aliment. [...]

, en particulier dans les secteurs d’activité touchant à l’ emballage des denrées alimentaires , au conditionnement des eaux... minérales naturelles , ainsi qu’à la distribution de l’eau potable . Afin de mieux comprendre les choix... [...]

L’industrialisation de procédés de captage du carbone est un pilier émergent des stratégies bas-carbone, surtout dans les secteurs responsables de fortes émissions...

Les tourteaux de colza et de tournesol sont des produits riches en protéines obtenus lors de l'extraction de l'huile. Jusqu'à présent, ils sont valorisés sans...

L’industrie agroalimentaire doit réduire ses émissions de gaz à effet de serre. Une étude spécialisée montre le potentiel d’actions sur les procédés de transformation...

Rayonnant aujourd’hui à l’échelle nationale, l’association douaisienne ADOPTA a pour objectif d’accompagner et de former les acteurs publics et privés de l’aménagement...

La contribution carbone volontaire permet aux entreprises qui le désirent d’investir dans des projets agricoles, permettant aux agriculteurs de faire évoluer...

De plus en plus, la recherche sur les nouveaux matériaux se tourne vers les champignons. Une équipe vient ainsi de réussir à produire un matériau vivant tirant...

Le gouvernement a publié deux textes au Journal officiel rendant pleinement opérationnelle l'utilisation des eaux recyclées comme ingrédient entrant dans la...

L'osmose inverse et la distillation sont les deux principaux procédés utilisés dans le monde pour dessaler l'eau de mer. Ils font l'objet de critiques en raison...