# Miel

rafraîchissantes sans alcool, des produits traditionnellement sucrés (confiseries, caramel, chocolat, miel... du miel Le miel peut être considéré comme une solution binaire d'eau (15 à 20 %) et d'un mélange... [...]

Le miel est bien connu de tous et largement consommé par toutes les populations... se révèle délicate. Dans l’ensemble des dictionnaires des XIX e et XX e  siècles, le miel est défini... comme étant une « substance sucrée, élaborée par [...]

miel... Cette fiche a pour principal objectif de présenter la production du miel par les abeilles... le miel comme remède. À Rome, Ambroise de Milan, assailli au berceau par des abeilles, en sort indemne... la [...]

Des scientifiques de l'université de Bourgogne ont développé un test rapide et peu coûteux pour déterminer la stabilité oxydative des vins blancs. Des centaines...

Une nouvelle étude dévoile l’atlas d’écoulement de l’ensemble des glaciers de montagne. Connaître leur vitesse d’écoulement permet de mieux comprendre les stocks...

En juillet, Techniques de l’Ingénieur vous propose de suivre notre feuilleton de l’été : chaque semaine, découvrez les nouvelles de science-fiction sélectionnées...

À l’heure où les contraintes qui pèsent sur les agriculteurs se font de plus en plus lourdes, comme en témoigne l’actualité, une plante, la silphie, apparaît...

Le retour des beaux jours apporte autant de bienfaits que de défis. Bonne nouvelle : découvrez notre sélection d’articles en libre accès.

5,6 millions de tonnes de microfibres synthétiques ont été émises dans l'environnement depuis les années 1950. Et au cours de la dernière décennie, l'augmentation...

Tilda et Ingmar sont les envoyés spéciaux imaginaires de Techniques de l’Ingénieur. Régulièrement, la rédaction profite d’une brèche temporelle pour les dépêcher,...

Afin d'assurer plus de transparence, un étiquetage concernant l'origine des ingrédients dans les plats préparés sera disponible d'ici quelques mois.