. Cette définition est à adapter à chaque contexte œnologique à l'aide de séries temporelles d'observation des flux... préconisée ici pour des conditions œnologiques applicables à celles de Rauzan, des valeurs moyennes... de données obtenues sur un site comparable à celui étudié du point de vue des activités œnologiques.... à chaque contexte œnologique ; il ne faut pas confondre mesure (pendant t m ) et interprétation...
Les articles de référence permettent d'initier une étude bibliographique, rafraîchir ses connaissances fondamentales, se documenter en début de projet ou valider ses intuitions en cours d'étude.
de cette application sur vins bruts un certain nombre d’autres intérêts œnologiques : maîtrise de la fermentation... avec la technique d’électrodialyse , autre technique membranaire nouvellement autorisée et référencée en œnologie,... selon leur nature de moins de 1 µg/L à plusieurs grammes par litre. Les ouvrages d’œnologie de la fin des années... dans un liquide. Ainsi, chaque phase extraite est soit purifiée, soit concentrée. En œnologie, les centrifugeuses...
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: La production d'alcools supérieurs n'est pas recherchée en œnologie et en brasserie ; leur perception... . En œnologie, on pratique généralement l'ajout de l'ion ammonium pour limiter la synthèse d'alcool... Très réactif, l'éthanal peut subir deux réactions possibles en œnologie : il peut se combiner... volatils ont été largement étudiés en œnologie et peuvent expliquer la typicité aromatique...
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