# Pate alimentaire

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pâte alimentaire... de la fabrication des pâtes alimentaires. Les différentes opérations unitaires (hydratation, malaxage, extrusion... . Si les pâtes alimentaires [...]

alimentaire (SYMTIA) - Saucisses à pâte fine. . Côté fabricants, trois grands acteurs dominent... Cette fiche procédé présente la fabrication des saucisses à pâte fine : saucisses type knack... . [...]

Les arbres sont des matières vivantes complexes dont la solidité et la légèreté résultent d’un assemblage de biopolymères. Des chercheurs de la Chalmers University...

Aéronautique, automobile, médical, alimentaire... Aucun secteur n'est épargné par le développement de l'impression 3D. Celle-ci convient à différentes applications,...

En termes d'apports nutritionnels, pois, lentilles et autres haricots présentent de nombreux bienfaits. Mais les légumineuses sont très peu consommées par les...

Carrefour et Système U se sont associés à (RE)SET afin de remplacer le plastique dans plusieurs emballages à usage unique. Les premières alternatives en fibres...

Chaque mois, le dessinateur Hubert Blatz croque l'actualité... Ce mois-ci, la pression exercée par le secteur de l’agro-alimentaire sur la production des fromages...

L'entreprise française Polybiom développe des plastiques 100% biosourcés à base de miscanthus. Après un premier pilote, elle compte ouvrir sa première usine...

Il y a un an, TerraCycle et Carrefour ont lancé Loop, en partenariat avec plusieurs marques de l’industrie agroalimentaire et des cosmétiques, afin de tester...

LG a présenté un écran capable de reconnaître votre empreinte afin de renforcer l’accès à votre téléphone. Mais la biométrie n'est pas sans failles…