Une collerette de fines bulles est un facteur de qualité du champagne déterminé principalement... par la stabilité des bulles arrivant à l'interface air/champagne. Les effets des facteurs viticoles et œnologiques... chaque bulle, dans les interactions entre bulles et finalement dans l'étendue de la collerette. Cet article... de la mousse éphémère générée par le versement, puis des bulles qui jaillissent des sites de nucléation et...
Les articles Recherche et Innovation présentent des technologies en cours de développement, émergentes, qui n'ont pas encore atteint leur pleine maturité pour un développement industriel mais sont prometteuses.
Les bulles de savon sont des objets « fragiles » apparemment simples qui nous sont familiers... qu'ils n'y paraissent. Nous montrerons qu'après le drainage de l'eau, les parois des bulles ont des structures très... est chercheur au CEA-Saclay-DSM Il est très important de comprendre qu'une bulle ou, plus simplement, un film... ne peut se former qu'en présence de molécules tensioactives. Il est totalement impossible de former une « bulle d...
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qu’une contrainte est d’abord le rapport d’une force sur une surface, et ensuite concerne tout à la fois un point... et le rapport équivalent à une quantité finie qui est la contrainte au point... . Fig. 3 ) M est un point de (A) dans π et est perpendiculaire à π... ). Variation de la contrainte autour d’un point – Contraintes principales La contrainte est relative...
Les articles de référence permettent d'initier une étude bibliographique, rafraîchir ses connaissances fondamentales, se documenter en début de projet ou valider ses intuitions en cours d'étude.
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