# Probiotiques

peuvent être envisagées pour moduler ou même modifier ces microbiotes : les prébiotiques, les probiotiques... et les symbiotiques. Les probiotiques permettent d’apporter des micro-organismes vivants (bactéries, levures...  : associer [...]

vivantes, les probiotiques, est très répandue pour tenter de remettre à l’homéostasie un écosystème... bactérien déséquilibré. Malheureusement, ces probiotiques présentent des risques chez les patients... -être mais aussi pour aider à la [...]

probiotiques... du milieu qui l’environne. Les bactéries probiotiques, pour qu’elles préservent leur fonctionnalité... . Dans cet article, les différentes techniques applicables à l’encapsulation de bactéries [...]

La start-up Lyophitech a mis au point un lyophilisateur dynamique capable de lyophiliser des produits entre 4 à 5 fois plus vite que les lyophilisateurs statiques...

Syndifrais (Syndicat national des fabricants français de produits laitiers frais) regroupe les fabricants, des secteurs privé et coopératif, de yaourts & laits...

Loin de l’opposition entre tradition et technologie, l’innovation agricole s’appuie désormais sur des partenariats entre ingénieurs, biologistes, énergéticiens,...

La consommation de probiotiques enrichis en Lactobacillus est-elle associée à l’obésité ? L’équipe du professeur Didier Raoult à l’Unité de recherche sur les...

Dans une étude publiée dans Nature Communication, les Docteurs Steve Collins et Premik Barcik de l’université de McMaster ont découvert que la composition des...

Chaque année, peu de temps avant l'annonce des lauréats des prix Nobel, se tient en marge de ceux-ci la cérémonie des « Ig Nobel », prix satiriques...

Biologiste biochimiste de formation, Mathieu Bouarfa est directeur Développement produits dans les domaines de la santé et de la beauté, intervenant dans la...