. Mélanger quelques ingrédients de base : quoi de plus facile, non ? Maîtriser le produit et les fabrications... du pain de consommation courante Les usages définissent le pain de consommation comme le produit obtenu... : produit élaboré à l’aide d’un mélange de farines de blé et de seigle (voir définitions ci-après... ). La farine de seigle doit alors représenter au minimum 65 % du mélange ; en pain complet : produit...
Les articles de référence permettent d'initier une étude bibliographique, rafraîchir ses connaissances fondamentales, se documenter en début de projet ou valider ses intuitions en cours d'étude.
Le saucisson sec est un produit cru, haché, stabilisé par acidification et déshydratation... ; en fait, un produit fermenté dont la flaveur caractéristique apparaît progressivement en cours des étapes... précisant les paramètres importants ayant une incidence ultérieure sur l’évolution du produit... » semble être l’élément « clef ». Le saucisson sec est un produit cru...
Les articles de référence permettent d'initier une étude bibliographique, rafraîchir ses connaissances fondamentales, se documenter en début de projet ou valider ses intuitions en cours d'étude.
Les produits amincissants constituent une catégorie de cosmétiques un peu à part... de la peau, il est possible d’avoir recours à des cosmétiques connus sous le nom de produits amincissants... la formulation de ces produits cosmétiques en 2021, il est indispensable de connaître l’histoire... la lumière sur des produits qui séduisent les consommateurs et ce en particulier dès que les beaux jours...
Les bases documentaires des Techniques de l'Ingénieur couvrent tous les grands domaines de l'ingénierie. Lancez votre recherche, affinez-là, obtenez vos réponses !
TECHNIQUES DE L'INGENIEUR
L'EXPERTISE TECHNIQUE ET SCIENTIFIQUE
DE RÉFÉRENCE
Avec Techniques de l'Ingénieur, retrouvez tous les articles scientifiques et techniques : base de données, veille technologique, documentation et expertise technique
Plus de 10 000 articles de référence, fiches pratiques et articles interactifs validés par les comités scientifiques
Toute l'actualité, la veille technologique, les études de cas et les événements de chaque secteur de l'industrie
SUIVEZ-NOUS
