: avec et admet pour solution toute combinaison linéaire d‘ondes progressives Ê + et rétrogrades... : où l'on voit apparaître des paquets d'ondes progressives et rétrogrades, d'amplitudes complexes... l'appellation d'onde progressive ou rétrograde, évanescente ou plane… Ainsi et compte tenu de la linéarité... pour la synthèse des composants. Indice effectif en milieu homogène : cas des ondes progressives ou rétrogrades...
Les articles de référence permettent d'initier une étude bibliographique, rafraîchir ses connaissances fondamentales, se documenter en début de projet ou valider ses intuitions en cours d'étude.
rétrogrades ou des simples hélices en présence de certains ligands. Cette simple hélice forme une cavité... : pour la fécule de pomme de terre et les amidons riches en amylose, ainsi que pour les amidons rétrogradés... ) sont présents, ils fondent à des températures supérieures à 120 ˚C. Rétrogradation (refroidissement... amylose et amylopectine, puis leur recristallisation : c’est la rétrogradation . Dans les phases riches...
Les articles de référence permettent d'initier une étude bibliographique, rafraîchir ses connaissances fondamentales, se documenter en début de projet ou valider ses intuitions en cours d'étude.
de l’amidon à rétrograder (§ 4 ). 12 amidons modifiés sont autorisés comme additifs alimentaires dans l’UE... des limitations fonctionnelles, notamment une insolubilité dans l’eau froide, une rétrogradation (cf § 4 ) rapide... , ou moins, se recombiner. La minimisation de la rétrogradation de l’amidon est ainsi assurée... ’eau, la gélatinisation, la rétrogradation et le gonflement AGARWAL (S.), SINGHAL (S.), GODIYA (C.B.), KUMAR (S...
Les bases documentaires des Techniques de l'Ingénieur couvrent tous les grands domaines de l'ingénierie. Lancez votre recherche, affinez-là, obtenez vos réponses !
TECHNIQUES DE L'INGENIEUR
L'EXPERTISE TECHNIQUE ET SCIENTIFIQUE
DE RÉFÉRENCE
Avec Techniques de l'Ingénieur, retrouvez tous les articles scientifiques et techniques : base de données, veille technologique, documentation et expertise technique
Plus de 10 000 articles de référence, fiches pratiques et articles interactifs validés par les comités scientifiques
Toute l'actualité, la veille technologique, les études de cas et les événements de chaque secteur de l'industrie
SUIVEZ-NOUS
