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Solvant : définition et propriétés

Substance liquide, à une température donnée qui peut solubiliser, diluer, voire extraire une (ou plusieurs autres) substance(s), le(s) soluté(s), sans que le solvant ni le(s) soluté(s) ne soient chimiquement modifiés. Plusieurs critères de classement des solvants existent, tels que leur polarité, leur nature chimique, leur charge, leur origine, etc. En industrie agroalimentaire, trois familles de solvants sont utilisables :

- 7 solvants employés pour toutes les utilisations,

- 7 solvants d'extraction utilisables dans des conditions précises (huiles, graisses, germes de céréales, farines, protéines végétales et végétales, café et thé),

- 12 solvants utilisables dans des conditions précises (préparations d'arômes à base d'aromates naturels).

Solvant dans l'actualité

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Solvant dans les livres blancs


Solvant dans les ressources documentaires

  • ARTICLE INTERACTIF
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  • 10 nov. 2020
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  • Réf : AF6712

Liquides ioniques, enjeux et défis, de la recherche à l’industrie

Cet article présente une revue actualisée et critique de l’état des connaissances sur les liquides ioniques. Après avoir décrit brièvement l’évolution des méthodes de synthèse, une large part est dédiée aux propriétés des liquides ioniques, incluant densité, viscosité, plage accessible de température, propriétés électrochimiques, structure des phases liquides mais aussi toxicité. Une attention particulière est portée aux diverses méthodes de prédiction de ces propriétés. Enfin, diverses applications des liquides ioniques sont présentées, en insistant tout particulièrement sur l’électrodépôt et l’extraction liquide-liquide des métaux.

  • Article de bases documentaires
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  • 10 avr. 2021
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  • Réf : CHV4002

Solvants eutectiques profonds

Les solvants eutectiques profonds sont une nouvelle classe de solvants apparue au début des années 2000. Ils sont obtenus par le mélange de deux ou de plusieurs composés et présentent en général un faible impact environnemental. Dans cet article, l’évolution de la définition d’un solvant eutectique profond est présentée, celle-ci n’étant toujours pas arrêtée précisément. Les propriétés de ces solvants sont exposées et leurs applications potentielles dans des procédés d’électrochimie, l’extraction et la purification, comme milieux réactionnels ou encore pour la solubilisation de gaz ou de composés organiques volatils, sont abordées. Leurs atouts mais également leurs faiblesses sont discutés.

  • Article de bases documentaires
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  • 10 mars 2020
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  • Réf : P3260

Analyse des solvants résiduels dans les produits pharmaceutiques

Les solvants résiduels dans les produits pharmaceutiques y compris l’eau sont des impuretés provenant des processus d’obtention ou de purification. Ces résidus peuvent s’avérer non seulement toxiques mais également gênants pour la fabricabilité et la stabilité du produit fini. En raison des conséquences sur la qualité du produit, des spécifications ont été fixées au niveau international pour chaque solvant. Cet article présente non seulement les méthodes d’analyses propres à déterminer et à mesurer la quantité de solvants résiduels dans l’échantillon mais également la méthodologie adoptée par les experts internationaux pour faire le choix de limites acceptables pour la santé.

  • Article de bases documentaires : FICHE PRATIQUE
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  • 05 août 2011
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  • Réf : 0309

Air et rejets : maîtriser les obligations induites par les produits ou substances chimiques

Votre entreprise utilise des produits chimiques susceptibles d’impacter la qualité de l’air. Pour éviter les dangers et les impacts de ces rejets pour la santé et l’environnement vous devez identifier vos obligations et mettre en place des mesures de gestion.

Cette fiche vous permettra d’identifier les principales mesures d’organisation pour maîtriser vos rejets dans l’air.

Cette fiche ne traite pas du contrôle des émissions de gaz à effet de serre (GES).

À l’aide du sommaire du programme de mesurage et de l’exemple de plan de mesurage, vous pourrez mettre en place un plan de mesurage afin de surveiller vos rejets.

Les fiches pratiques répondent à des besoins opérationnels et accompagnent le professionnel en le guidant étape par étape dans la réalisation d'une action concrète.

  • Article de bases documentaires : FICHE PRATIQUE
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  • 21 mai 2014
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  • Réf : 1174

Toxicité systémique : organe cible, le foie

Les produits véhiculés par le sang passent par le foie, où ils sont transformés afin d’être soit utilisés en énergie ou en constituants de l’organisme, soit neutralisés et excrétés.

Cette fiche vous permettra de connaître l’impact des xénobiotiques sur le foie, et d’en déduire les conséquences.

Les fiches pratiques répondent à des besoins opérationnels et accompagnent le professionnel en le guidant étape par étape dans la réalisation d'une action concrète.

  • Article de bases documentaires : FICHE PRATIQUE
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  • 03 sept. 2015
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  • Réf : 1486

Maîtriser le traitement physico-chimique des déchets

Les déchets liquides et solides produits par les entreprises présentent des dangers physiques et chimiques variés qu’il convient d’étudier. Cette étude passe par la connaissance des différentes technologies de traitement et de valorisation des déchets. De cette manière, l’industriel peut déterminer les filières de traitement les plus optimisées.

Les fiches pratiques répondent à des besoins opérationnels et accompagnent le professionnel en le guidant étape par étape dans la réalisation d'une action concrète.


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