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À la une
réglementaire, les arguments marketing ne manquent pas pour relier un produit transformé au terroir...
10 sept. 2005
terroir... les produits liés à leur terroir. Rappels historiques L’appellation d’origine constitue un signe d... . Fondements – Notion de terroir Le produit sous AOC/AOP : est reconnu à partir d’une production [...]
10 juin 2018
utilisés (terroir, méthodes de production, etc.). Chaque dénomination d’origine repose sur une définition... en avant les caractéristiques de « typicité », de « goût authentique » d’un « produit de terroir », obtenu selon des procédés... [...]
10 nov. 2006
Au XVIe siècle, François Rabelais avait inventé le concept de la gastronomie avec la peuplades des « Gastrolâtres ». En 1982, une nouvelle discipline...
C’est sur la ferme Melchior que le Centre de ressources de botanique appliquée (CRBA) situé à Charly, près de Lyon, travaille sur des variétés de plantes comestibles...
Aeromate est une start-up spécialisée dans la mise en place de projets d’agriculture urbaine. L’entreprise a développé une expertise en termes de conseil, d’architecture,...
