réglementaire, les arguments marketing ne manquent pas pour relier un produit transformé au terroir...
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terroir... les produits liés à leur terroir. Rappels historiques L’appellation d’origine constitue un signe d... . Fondements – Notion de terroir Le produit sous AOC/AOP : est reconnu à partir d’une production existante... géographique. Milieu géographique et concept de terroir L’obligation de moyens est définie...
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utilisés (terroir, méthodes de production, etc.). Chaque dénomination d’origine repose sur une définition... en avant les caractéristiques de « typicité », de « goût authentique » d’un « produit de terroir », obtenu selon des procédés... en accord la « tradition » et variable au gré du terroir ; le Label Rouge (1964) met en exergue...
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