Le domaine de l'intensification des échanges de chaleur a depuis de nombreuses années dépassé le stade du laboratoire et largement été pris en compte dans les applications industrielles. Nombre d'échangeurs dans des procédés très divers sont équipés de surfaces d'échange (tubes ou plaques) spécialement conçues pour présenter des coefficients d'échange de chaleur élevés et notablement supérieurs à ceux des surfaces d'échange lisses.
Les machines frigorifiques permettent, moyennant un apport énergétique, d'extraire de la chaleur aux milieux ou aux corps à refroidir. Leur abaissement de température s’accompagne de changements d’états, condensation, solidification. La chaleur, correspondant à l'équivalent thermique de l'énergie reçue, est rejetée dans le milieu ambiant. Les modes de production de froid sont variés. De par leur simplicité et leur bas coût, les machines frigorifiques à compression dominent dans les applications de conditionnement d’air et de production et conservation des denrées alimentaires. Plus spécifiquement, les cycles à compression de vapeurs liquéfiables permettent d’atteindre de très basses températures. Dans le cas des pompes à chaleur, c’est la chaleur rejetée qui est utilisée, ces machines obéissent cependant aux mêmes principes de fonctionnement.
L’air est un mélange gazeux qui contient en proportions différentes plusieurs constituants, dont l’hydrogène, l’azote, l’oxygène, le gaz carbonique, les gaz rares et la vapeur d’eau. L’air atmosphérique, appelé air humide pollué, est quant à lui composé d’un certain nombre de gaz, d’humidité, de poussières et de bactéries. Par convention, est défini l’air sec, dépourvu d’humidité, donc de conception entièrement théorique, et l’air humide possédant une certaine teneur d’humidité. Des grandeurs physiques, comme la sensibilité des cheveux à l’humidité, permettent de quantifier l’état hygrothermique statique de l’air, et de définir l’humidité relative et le point de rosée. La loi de Fick appréhende le transfert de la vapeur d’eau entre deux ambiances hygrothermiques différentes, et introduit la notion de perméance.
TECHNIQUES DE L'INGENIEUR
L'EXPERTISE TECHNIQUE ET SCIENTIFIQUE
DE RÉFÉRENCE
Avec Techniques de l'Ingénieur, retrouvez tous les articles scientifiques et techniques : base de données, veille technologique, documentation et expertise technique
Plus de 10 000 articles de référence, fiches pratiques et articles interactifs validés par les comités scientifiques
Toute l'actualité, la veille technologique, les études de cas et les événements de chaque secteur de l'industrie
SUIVEZ-NOUS
