4. Conclusion
Cet article constitue un rappel consacré à la description des structures enzymatiques (primaire, secondaire tertiaire et quaternaire), aux méthodes permettant de les établir, ainsi qu’aux modes de liaisons chimiques et aux interactions qu’elles impliquent. Ces informations sont illustrées par l’étude de trois types différents d’enzymes : l’anhydrase carbonique, la glycogène phosphorylase et la protéase du virus de l’immunodéficience humaine (VIH).
Les techniques de RMN ou de cristallographie par RX couplées à des outils informatiques de plus en plus puissants sont employées pour résoudre les structures secondaire, tertiaire et quaternaire de façon très résolutive. Elles permettent de visualiser avec précision la structure stéréoélectronique de ces macromolécules, afin d’appréhender au mieux leur fonctionnement et d’accéder ainsi aux meilleures conditions pour leurs...
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