Givrage et dégivrage
Meubles frigorifiques de vente

Le givre qui se forme et la neige qui se dépose sur les parties froides d’un meuble frigorifique proviennent de l’humidité de l’air ambiant introduite par l’ouverture et dans certains cas résultent des pertes en eau des denrées non emballées.

Cette humidité se transforme en glace, d’une densité variant de 0,2 (neige légère) à 0,9 (glace pure), au contact de surfaces à température inférieure à 0  ^o C. Ce givre se déposant préférentiellement sur l’évaporateur, qui est la partie la plus froide du meuble, dans les gaines de soufflage et de reprise d’air, entraîne une diminution de la puissance frigorifique échangée de l’évaporateur.

Cette diminution est due à l’interaction de plusieurs facteurs :

• augmentation de la chute de pression sur l’écoulement...