Températures caractéristiques
Meubles frigorifiques de vente

Dans un meuble frigorifique de vente, on distingue diverses températures caractéristiques.

• Température d’application

  Les meubles sont caractérisés techniquement et commercialement par leur température d’application t _i . Cette température correspond sensiblement à la plage des températures moyennes rencontrée dans l’air du volume utile de chargement.

  Par analogie avec une enceinte refroidie quelconque, on suppose qu’elle correspond approximativement à la température moyenne des denrées exposées et stockées. La définition et le choix d’un meuble frigorifique donnant une certaine température d’application t _i est fonction de la nature du produit...