7. Applications
La GC/O permet d'établir un lien entre la composition chimique et l'odeur d'un échantillon. De plus, certains des composés contribuant à l'odeur globale sont des composés odorants à l'état de traces. En conséquence, ils sont parfois présents à des quantités inférieures aux limites de détection de la plupart des systèmes physiques, mais peuvent néanmoins être mis en évidence par le nez humain grâce à leurs faibles seuils de perception et la sensibilité des récepteurs olfactifs humains à un grand nombre d'odorants.
7.1 Recherche de composés odorants d'intérêt
La recherche de composés d'impact olfactif représente la principale utilisation du couplage GC/O. Ces études sont généralement utilisées dans le domaine de l'industrie agroalimentaire où la caractérisation...
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Systèmes de GC/O préparative
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