4. Caractéristiques et propriétés du produit final
4.1 Composition et effets délétères de l’alcool
Les eaux-de-vie comme l’armagnac et le cognac sont des boissons spiritueuses à forte teneur alcoolique (280 Kcal ou 1 170 KJ/100 g). En outre, on trouve de l’eau (60 g/100 g), de l’alcool (40 g/100 g), du sucre dans des concentrations très faibles, et deux micronutriments comme le cuivre (0,16 mg/100 g) et le zinc (0,016 mg/100 g).
« L’abus d’alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération. »
Les risques immédiats sont l’ivresse, la gueule de bois et le trou noir, le coma éthylique, les dangers de la « beuverie express » ( binge drinking ), les risques au volant, le comportement violent...
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Caractéristiques et propriétés du produit final
Conclusion
Sources bibliographiques
Sources bibliographiques
- (1) - ANONYME - L’histoire du Cognac. - https://www.cognac.fr/decouvrir/lhistoire/
- (2) - VIRASSAMY...
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