3. Mise en œuvre
La nature des matières premières en termes de qualité, de sécurité et d’origine est primordiale. Les animaux font l’objet de contrôles vétérinaires stricts et sont issus d’abattoirs agréés. La gélatine n’est produite qu’à partir de matières premières reconnues comme propres à la consommation humaine .
Au...
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Mise en œuvre
Caractéristiques et propriétés du produit final
Sources bibliographiques
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"Agroalimentaire"
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