4. La réglementation
La Directive 2000/13 fixe les règles communautaires d’étiquetage des denrées alimentaires ; cela concerne aussi bien la dénomination de vente ; la quantité ; la composition, sauf si les produits sont définis (exemple : le beurre) ; la date de durabilité minimale (date limite d’utilisation optimale ou DLUO en France) ou la date limite de consommation si le produit est microbiologiquement très périssable ; les préconisations d’emploi ainsi que la liste des ingrédients, dans la mesure où chacun d’entre eux entre de manière significative dans la composition totale des ingrédients.
La Directive 2003/89 modifie la Directive 2000/13, car certaines substances peuvent ne pas figurer dans la liste des ingrédients bien qu’elles soient toujours présentes, l’objectif initial du texte étant...
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La réglementation
Réduction des présences fortuites
Bibliographie
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