6. Conclusion
La mise en place d’un plan de lutte contre les fraudes agroalimentaires permet à l’entreprise d’identifier et de prioriser les risques de fraudes, afin de diminuer sa vulnérabilité et de se protéger d’une crise en cas d’incident consécutif à une fraude. Ce dispositif doit néanmoins être remis régulièrement à jour, car la lutte contre les fraudes est une course incessante, chaque fraude découverte laissant la place à une nouvelle.
Le suivi de ce dispositif demande également aux différents acteurs de l’entreprise de s’intéresser à d’autres éléments comme l’actualité des matières premières, le contexte climatique ou géopolitique des pays d’approvisionnement, etc. Si ces thématiques ne faisaient pas encore partie de leurs préoccupations habituelles, les exploitants doivent cependant s’adapter aux nouvelles exigences et risques liés à une mondialisation croissante de...
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