4. Action de la pression sur les cellules et les microorganismes
4.1 Actions non létales
4.1.1 Présence de microorganismes aux pressions extrêmes de la nature
Avec une profondeur moyenne de 3 800 m, les océans couvrent les deux-tiers du globe terrestre, et représentent ainsi un vaste écosystème hyperbare. La pression peut atteindre des niveaux supérieurs à 100 MPa dans certains endroits particuliers comme la fosse des Mariannes. Pourtant, certains microorganismes, comme la bactérie Colwellia MT41, peuvent s'y développer
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Action de la pression sur les cellules et les microorganismes
Applications alimentaires des hautes pressions
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