6. Technologie des hautes pressions utilisées dans la filière alimentaire
6.1 Équipements hautes pressions
6.1.1 Enceintes de pression statique
Les enceintes hautes pressions sont généralement de forme cylindrique. Leur résistance dépend de la nature des alliages sélectionnés (résistance élastique Y 0 ), du rapport entre les diamètres internes et externes ( ω ), et de l'utilisation de la technique de frettage.
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La ...
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Technologie des hautes pressions utilisées dans la filière alimentaire
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