1. Approches de caractérisation in situ
Contrairement à la plupart des analyses biochimiques qui passent par des étapes d’extraction de composés, impliquant à minima un broyage de l’échantillon solide, les méthodes de caractérisation in situ permettent de caractériser l’échantillon dans son état initial. Ces approches présentent les avantages de préserver la structure et la composition de l’échantillon, et de pouvoir accéder à la distribution des composés analysés au sein de l’échantillon. Les approches d’imagerie permettent d’acquérir des informations sur la morphologie des objets observés (tissus, cellules organites...) et sur leur composition chimique, incluant dans certains cas la structure moléculaire (figure 1 ).
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Approches de caractérisation in situ
Muscle et viande
Sources bibliographiques
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