8. Skin packaging
Le skin packaging ou skin wrapping consiste à emballer un objet d’un volume plus ou moins compliqué dans une enveloppe ou un manchon en polyéthylène rétractable de forme déjà assez proche de l’objet, puis à rétracter le film plastique à la chaleur pour qu’il épouse complètement et étroitement cet objet et le protège de tout contact extérieur.
En pratique, tous les produits alimentaires solides (jambons, saucisses, pièces de viande) et tous les objets peuvent être ainsi emballés, à la seule condition qu’ils supportent la température, modeste, du four de rétraction.
Le polyéthylène se rétracte dès 90 ˚C (température à l’extérieur de l’emballage).
les marchandises ainsi emballées peuvent ne supporter qu’une température de l’ordre de 40 ˚C au centre de l’emballage et seulement pendant 20 à 30 s. Cela ne leur donne pas...
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Skin packaging
Scellage sous vide
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