4. Bilan et perspectives : rôles des AU dans les transitions
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4.1.1 AU et alimentation
-
Les controverses permettent de se déprendre
d’une vision trop positiviste de l’activité scientifique, en faisant
surgir les aspects artificiels et conventionnels des pratiques et
croyances qui l’accompagnent (à l’instar de toute activité). Plusieurs
controverses impliquent l’AU, par exemple Arte informe que plus de
20 % des campagnes ont été grignotées par les métropoles européennes
depuis le début des...
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