4. Bilan et perspectives : rôles des AU dans les transitions
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4.1.1 AU et alimentation
Les controverses permettent de se déprendre d’une vision trop positiviste de l’activité scientifique, en faisant surgir les aspects artificiels et conventionnels des pratiques et croyances qui l’accompagnent (à l’instar de toute activité). Plusieurs controverses impliquent l’AU, par exemple Arte informe que plus de 20 % des campagnes ont été grignotées par les métropoles européennes depuis le début des années 1960 et lance...
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