Risques potentiels liés aux substances de départ
Les substances préoccupantes provenant des matériaux au contact des aliments

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Risques potentiels liés aux substances de départ
Les substances préoccupantes provenant des matériaux au contact des aliments

Auteur(s) : Anne-Marie RIQUET

Date de publication : 10 mai 2013 | Read in english

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1. Risques potentiels liés aux substances de départ

1.1 Monomères

Le BPA (bisphénol A), dont la dénomination systématique est le 2,2-bis (4-hydroxyphényl) propane (figure  1 ), est utilisé comme un des monomères dans la fabrication du polycarbonate, un polymère qui présente une excellente transparence, une grande rigidité (température de transition vitreuse T g ∼ 150  o C) et une bonne résistance aux chocs. Pour ces qualités, il est utilisé dans la fabrication de nombreux récipients et ustensiles alimentaires, tels que les bouteilles de boissons, les biberons, la vaisselle (assiettes et tasses) et les récipients de conservation.

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