1. Méthodes de mesure
1.1 Mesure de la viscosité de cisaillement
Cette mesure se fait essentiellement avec des viscosimètres capillaires , des appareils rotatifs (avec différentes géométries) ou encore à chute de bille . Divers autres appareils sont également utilisés, mais moins fréquemment ; en outre, il n’est pas toujours évident qu’ils mesurent la viscosité de cisaillement proprement dite. Quelle que soit la géométrie de base, les équations fondamentales supposent un écoulement laminaire et le non-glissement du fluide à la paroi. Un article de 2013 fait le point sur la manière de déceler les phénomènes de glissement et de fracturation de l’échantillon et sur les techniques...
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Méthodes de mesure
Description de quelques appareils commerciaux
Sources bibliographiques
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