1. Méthodes de mesure
1.1 Mesure de la viscosité de cisaillement
Cette mesure se fait essentiellement avec des viscosimètres capillaires, des appareils rotatifs (avec différentes géométries) ou encore à chute de bille. Divers autres appareils sont également utilisés, mais moins fréquemment ; en outre, il n’est pas toujours évident qu’ils mesurent la viscosité de cisaillement proprement dite. Quelle que soit la géométrie de base, les équations fondamentales supposent un écoulement laminaire et le non-glissement du fluide à la paroi. Un article de 2013 fait le point sur la manière de déceler les phénomènes de glissement et de fracturation de l’échantillon et sur les techniques permettant d’y remédier ou d’apporter des corrections aux mesures
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Méthodes de mesure
Description de quelques appareils commerciaux
Sources bibliographiques
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