5. Acides aminés
Les acides aminés AA présentent tous, comme leur nom l’indique, une fonction acide carboxylique et une fonction amine dans leur structure et peuvent différer par la position de la fonction amine par rapport au groupe carboxyle ou par le groupement présent sur leur chaîne latérale, qui peut également avoir des propriétés acido-basiques.
Ils peuvent donc être ionisés et séparés en CZE . Cependant, l’une des difficultés de leur analyse réside dans le fait que très peu d’AA possèdent un groupement chromophore. Ils sont donc pour la plupart transparents en UV et non fluorescents, à l’exception de la tyrosine, le tryptophane et la phénylalanine.
Si cela ne pose pas de problème pour les détecter directement en ...
Cet article est réservé aux abonnés. Il vous reste 92 % à découvrir.
Déjà abonné ? Se connecter
Acides aminés
Peptides
Sources bibliographiques
Sources bibliographiques
Cet article est réservé aux abonnés. Il vous reste 92 % à découvrir.
Déjà abonné ? Se connecter
Quiz et tests de validation présents dans cet article
Entraînez-vous autant que vous le voulez avec les quiz d'entraînement.
Article inclus dans l'offre
"Techniques d'analyse"
(
389 articles
)
Actualisée et enrichie d’articles validés par nos comités scientifiques.
Quiz, médias, tableaux, formules, vidéos, etc.
Opérationnels et didactiques, pour garantir l'acquisition des compétences transverses.
Un ensemble de services exclusifs en complément des ressources.
