Méthodes conventionnelles d’identification et de dénombrement bactérien
Techniques moléculaires de détection de bactéries d’origine alimentaire

Ajouter à la bibliothèque

RE281 V1 Article de référence
Interactif Logo doc&quiz

Méthodes conventionnelles d’identification et de dénombrement bactérien
Techniques moléculaires de détection de bactéries d’origine alimentaire

Auteur(s) : Jasmina VIDIC, Sandrine AUGER

Relu et validé le 29 janvier 2021 | Read in english

Ajouter à la bibliothèque Ajouter à la bibliothèque

Logo Techniques de l'Ingenieur Cet article est réservé aux abonnés
Pour explorer cet article plus en profondeur Consulter un extrait gratuit

Déjà abonné ?

1. Méthodes conventionnelles d’identification et de dénombrement bactérien

Les méthodes conventionnelles de détection des bactéries basées sur la croissance et le dénombrement bactérien sont à la base des protocoles officiels utilisés par les professionnels et dans les laboratoires de recherche.

Les protocoles basés sur la culture bactérienne sont sensibles et sélectifs mais leur temps d’analyse est long et le coût élevé. Plusieurs étapes sont nécessaires : après l’homogénéisation des échantillons, les bactéries sont revivifiées et multipliées dans l’étape d’enrichissement, puis les bactéries d’intérêt sont sélectionnées sur des milieux d’agar sélectifs. Des tests biochimiques complémentaires peuvent ensuite être appliqués pour identifier et valider précisément l’espèce bactérienne. Le procédé nécessite des milieux spécifiques pour l’enrichissement, l’isolement et l’identification de chaque microorganisme...

Cet article est réservé aux abonnés
Logo Techniques de l'Ingenieur

Cet article est réservé aux abonnés. Il vous reste 92 % à découvrir.

Cet article est réservé aux abonnés Consulter un extrait gratuit

Déjà abonné ?


Article inclus dans l'offre

"Techniques d'analyse"

( 389 articles )

Une base complète d’articles

Actualisée et enrichie d’articles validés par nos comités scientifiques.

Services

Quiz, médias, tableaux, formules, vidéos, etc.

Des modules pratiques

Opérationnels et didactiques, pour garantir l'acquisition des compétences transverses.

Des avantages inclus

Un ensemble de services exclusifs en complément des ressources.

Voir le détail de l'offre

Dans les ressources documentaires

Microfluidique et ADN tumoral - Apport de la PCR digitale

La PCR (réaction de polymérisation en chaîne) digitale représente un saut technologique dans la détection...

Biotechnologies dans l'industrie papetière

Les biotechnologies sont un outil prometteur dans la chaîne de transformation du bois en pâte à papier. D...

Principales applications des complexes d’inclusion cyclodextrine/substrat

Les cyclodextrines sont des oligosaccharides cycliques obtenus par dégradation enzymatique de l’amidon. E...

Analyse des acides nucléiques

Ces vingt dernières années, les progrès de la biologie moléculaire et du génie génétique ont rendu possib...

Tous les livres blancs
Article Connaissez-vous le bloom des montagnes ?
18 juin 2021
Connaissez-vous le bloom des montagnes ?

Il est un phénomène encore peu connu de la science : le “bloom” des montagnes. A la fin du printemps, les microalgues prolifèrent et offrent à la neige une tein...

Article Prévention d’urgence et coronavirus
17 avril 2020
Prévention d’urgence et coronavirus

Jean-Claude André est ingénieur, docteur en chimie-physique et directeur de recherches au CNRS, avec à son actif 400 publications scientifiques sur les interact...

Toutes les actualités

Inscrivez-vous aux newsletters !

Contactez-nous