7. Tendances futures
Pour atteindre de manière optimale les directives de conformité, de sécurité et de qualité des aliments, il y a deux tendances principales :
le développement de nouveaux principes d’amplification et de détection d’acides nucléiques ;
l’amélioration des performances des principes existants pour les adapter aux échantillons des aliments et/ou pour une analyse sur le terrain.
Pour la sécurité alimentaire, l’accent est principalement mis sur la détection des agents pathogènes bactériens les plus répandus tels que Campylobacter, Escherichia coli et Salmonella, qui constituent une grande menace pour la santé publique et qui augmentent le risque de pertes économiques significatives. Au-delà de la perte économique, les rappels d’aliments commercialisés portent gravement atteinte à la crédibilité et à la réputation...
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Tendances futures
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