1. Origine et évolution du génie chimique et du génie des procédés
1.1 Les pionniers
C’est la naissance et le développement de l’industrie chimique qui, dès la fin du XVIII e siècle dans les pays occidentaux, ont entraîné la nécessité de former des ingénieurs pour maîtriser et faire évoluer cette industrie.
Cette évolution est résumée dans l’encadré 1 .
1.2 Les concepts de base. Les « trois paradigmes »
Répondant, comme on l’a vu, aux besoins de l’industrie...
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Origine et évolution du génie chimique et du génie des procédés
Le génie des procédés alimentaires
Références bibliographiques
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