1. Filière café
En 2005, les 12,5 millions d'hectares cultivés en cafés ont produit 6,9 millions de tonnes de café vert sec. Une grande partie vient du Brésil qui représente, à lui seul, 35 % de la production mondiale. Mais, le Brésil est également un gros consommateur qui utilise 50 % de sa production pour sa propre utilisation : plus de 1,2 millions de tonnes. Viennent ensuite le Viet Nam (750 000 t), puis la Colombie (690 000 t). Voir figure 1 .
En 1995, le Viet Nam était un parfait inconnu dans la filière café. En dix ans, à force de plantations et de travail, il s'est hissé au second rand, dépassant la Colombie (voir tableau
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