1. Matières premières
Les carraghénanes sont des composants naturels de certaines espèces d’algues rouges marines des familles Gigartinaceae, Solieriaceae, Phyllophoraceae, Hypneaceae, Furcellariaceae, Rhabdoniaceae, Rhodophyllidaceae et quelques espèces de Rhodomelaceae
La biologie des espèces productrices de carraghénanes varie selon la famille d’algues à laquelle elles appartiennent.
En général, les Gigartinaceae ont des cycles de vie triphasiques, isomorphiques ou hétéromorphiques, avec alternance de générations haploïdes et diploïdes, alors que les Solieriaceae ont aussi un cycle triphasique mais toujours isomorphique
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Matières premières
Composition chimique
Données économiques
Nous estimons la capacité de production des carraghénanes de l’ordre de 50 000 t, incluant la production destinée aux aliments pour animaux évaluée à 9 000 à 10 000 t.
Nous avons assisté ces dernières années à une augmentation du prix des algues (figure
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