4. Paramètres locaux d’un système d’agitation
L’analyse locale du comportement de la cuve agitée présente plusieurs intérêts. La connaissance du champ de vitesse en tout point de la cuve donne accès à la circulation globale, à la localisation des zones de liquide mortes et des zones à fort gradient de vitesse. La connaissance du champ de vitesse induit par un mobile d’agitation permet de choisir la position et le type d’agitateur le mieux adapté à un procédé : mise en suspension, dispersion de particules solides ou dispersion de bulles ou de gouttes. La connaissance du champ turbulent permet de quantifier le mélange en estimant les échelles caractéristiques des tourbillons énergétiques, le niveau d’énergie associé, le taux de dissipation visqueuse de l’énergie cinétique et le taux de cisaillement.
Pour accéder aux grandeurs locales, l’analyse expérimentale est indispensable (§
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Paramètres locaux d’un système d’agitation
Exemples de calculs pour des systèmes d’agitation
Sources bibliographiques
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