Utilisation des gaz industriels en agroalimentaire

Un panorama des applications des gaz dans les industries agroalimentaires ne serait complet sans parler du traitement des effluents quelles produisent. En effet 40 % des effluents produits par l’industrie proviennent de l’alimentaire. Heureusement ceux-ci sont facilement dégradables par voie biologique. Depuis plusieurs années, les sites industriels sont équipés de stations d’épuration pour le traitement de leurs rejets liquides de type « boues activées » ou « lagunage ». Ces filières classiques de traitement ont démontré qu’elles permettaient d’atteindre une large part des objectifs fixés. Cependant, l’augmentation de la production, le durcissement des normes de rejet (traitement de la pollution azotée, ...) et la plus grande sensibilité au bon fonctionnement impliquent aujourd’hui de recourir à des techniques complémentaires, notamment par l’introduction d’oxygène pur dans un bassin biologique selon deux approches :

• le dopage, apportant de l’oxygène pur en complément des quantités fournies par les systèmes d’aération à l’air en place ;

• le « tout oxygène », soit en conversion d’une installation existante, soit...