- Article de bases documentaires
|- 10 déc. 2001
|- Réf : F4300
xanthane est classée comme agent de texture , dans la catégorie des additifs et non des ingrédients... ; dans le produit fini, comme agent conférant une fonctionnalité (agent stabilisant, agent viscosant... et autres). Rhodia commercialise ainsi plus de 40 grades différents. Agent stabilisant Compte tenu... . Agent viscosant La gomme xanthane a des propriétés épaississantes dès les basses concentrations (0...
Les articles de référence permettent d'initier une étude bibliographique, rafraîchir ses connaissances fondamentales, se documenter en début de projet ou valider ses intuitions en cours d'étude.
- Article de bases documentaires
|- 10 sept. 2003
|- Réf : F4700
peut être amené à changer d’agent coagulant. Il se posera alors les questions suivantes... , la présure animale est le coagulant de référence utilisé depuis des siècles. D’autres agents coagulants... Les agents coagulants sont des enzymes utilisées pour la fabrication fromagère. Il existe... différents agents coagulants, avec des caractéristiques propres de sensibilité au pH, à la température...
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- Article de bases documentaires
|- 10 juin 2003
|- Réf : J2206
Antimousses et agents démoussants- Mécanismes d’action du même auteur. Ces problèmes se rencontrent... ne doit pas être négligée non plus. L’effet bénéfique d’un chauffage a déjà été évoqué en [ Antimousses et agents... (voir mécanisme d’action des antimousses, article [ Antimousses et agents démoussants- Mécanismes d... formulations et leur mode d’action ont été étudiées dans l’article précédent Antimousses et agents...
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- Article de bases documentaires : FICHE PRATIQUE
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- 29 oct. 2012
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- Réf : 1047
Le rapport d’étonnement est à la fois simple à mettre en œuvre, mais aussi très puissant dans sa capacité à développer une culture de la curiosité sur le long terme. Il est également un outil de motivation qui vous permet de récompenser vos collaborateurs sous une forme originale.
Partant du principe que tout collaborateur de votre entreprise est un observateur pouvant remonter des informations stratégiques, le rapport d’étonnement s’inscrit dans une démarche qui :
- synthétise des faits marquants ou des signaux faibles ;
- permet d’écrire noir sur blanc ces signaux faibles, et d’en mesurer la valeur ;
- décèle à la fois les risques (côté défensif) et les opportunités (côté offensif) pour votre entreprise.
Comment concevoir un rapport d’étonnement ? Comment s’en servir ?
Toutes les clefs pour maitriser la veille technologique
