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Algue : définition et propriétés

Végétal équipé d'un système enzymatique permettant la photosynthèse et se développant en milieu aquatique. On distingue les algues macroscopiques maritimes, dont l'intérêt majeur actuel est de fournir des agents de texture, des algues microscopiques susceptibles de fournir de nouvelles sources de protéines alimentaires.

Algue dans l'actualité

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Algue dans les livres blancs


Algue dans les ressources documentaires

  • Article de bases documentaires
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  • 10 janv. 2019
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  • Réf : BIO9040

Macroalgues tropicales : une ressource durable d’avenir

Algues... La filière algues est en pleine expansion. Le plus grand marché est celui de l’alimentation... et utilisations) qui représente d’importantes opportunités économiques et d’innovation. La diversité de ces algues... et illustrés par des exemples concrets. Les algues représentent aujourd’hui une industrie en plein essor...

Les articles de référence permettent d'initier une étude bibliographique, rafraîchir ses connaissances fondamentales, se documenter en début de projet ou valider ses intuitions en cours d'étude.

  • Article de bases documentaires
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  • 10 juin 2018
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  • Réf : F5080

Carraghénanes : agents gélifiants, épaississants et stabilisants

algues rouges... Les carraghénanes sont des polysaccharides naturels obtenus à partir d'algues rouges... naturels obtenus à partir d'algues rouges. Ces hydrocolloïdes peuvent agir comme épaississant et gélifiant... des carraghénanes avec les différentes espèces d’algues rouges utilisées dans sa fabrication...

Les articles de référence permettent d'initier une étude bibliographique, rafraîchir ses connaissances fondamentales, se documenter en début de projet ou valider ses intuitions en cours d'étude.

  • Article de bases documentaires : RECHERCHE ET INNOVATION
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  • 10 févr. 2015
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  • Réf : IN186

Carburants à base d'algues oléagineuses

au sens large du terme, dérivés en particulier des algues, comme substituts au pétrole. Les algues... variétale. Les algues sont cultivables dans l'eau et fixent le CO 2 atmosphérique par la photosynthèse... liés à l'usage du pétrole. Par ailleurs, la structure de certaines molécules produites par les algues... de cette ressource biologique comme une des alternatives à la pétrochimie. Les algues sont une forme possible...

Les articles Recherche et Innovation présentent des technologies en cours de développement, émergentes, qui n'ont pas encore atteint leur pleine maturité pour un développement industriel mais sont prometteuses.


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