Magazine d'Actualité
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À la une
divers : produits alimentaires (pâtes, sucre, biscuits, bonbons, riz) ; ou bien non alimentaires... , comme l’empaquetage de biscuits ou de plaques de chocolat, par exemple. Ces mêmes systèmes peuvent aussi être mis... , de [...]
10 avr. 2006
, les carreaux sont empilés verticalement sur les wagonnets du four de cuisson biscuit qui passent... ’émaillage (émaillage au rideau, à la cloche...). Cuisson Bicuisson traditionnelle La cuisson biscuit... inférieure à celle de [...]
10 nov. 1997
Cet article a pour principal objectif de présenter la famille des glucides, sous forme d’une classification avec les principales dénominations, les sources naturelles, ainsi que les principales voies d’obtention des sucres et de leurs dérivés. Des notions biochimiques sont [...]
10 févr. 2016
La startup GreenTropism a remporté le Grand Prix 4.0 du Challenge Industrie du Futur pour ses logiciels capables d’analyser la matière grâce à la spectrométrie.
Toutes les deux semaines, la rédaction vous propose quelques vidéos glanées sur la Toile, présentant un intérêt scientifique certain, en lien – ou non – avec...
Basée en Nouvelle-Aquitaine, l’entreprise Guyenne Papier a mis au point un procédé d’enduction permettant de conférer au papier des propriétés telles que la...
Carrefour et Système U se sont associés à (RE)SET afin de remplacer le plastique dans plusieurs emballages à usage unique. Les premières alternatives en fibres...
Fondée fin 2021 par deux diplômés d’AgroParisTech et un troisième associé passé par l’ESSEC Business School et CentraleSupélec, Yeasty développe une technologie...
Il y a un an, TerraCycle et Carrefour ont lancé Loop, en partenariat avec plusieurs marques de l’industrie agroalimentaire et des cosmétiques, afin de tester...
Depuis plus de 20 ans, on teste l'utilisation des radiofréquences dans des applications agroalimentaires. Les concrétisations restent cependant rares. La Chine...
Les quelque 3 à 4 millions de vapoteurs français risquent-ils d’attraper la bronchiolite oblitérante ? À cause du diacétyle (présent dans les cigarettes électroniques...
