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# Enzyme : définition

Dans les ressources documentaires

Articles de références et fiches pratiques à propos de : Enzyme

Enzymes d'intérêt pour la fabrication d'aliments
Réf : BIO650

enzyme... Utilisées sans le savoir depuis au moins 8000 ans, les enzymes sont des protéines capables... de catalyser des réactions chimiques. Les enzymes sont aujourd’hui des outils importants pour fabriquer... .E.) - [...]

10 mai 2013

Enzymologie moléculaire
Réf : PHA1504

aux différentes cinétiques enzymatiques, aux coenzymes, aux voies d’activation d’enzymes humaines... et aux isoenzymes. Les enzymes sont des catalyseurs biochimiques présentant des analogies avec les catalyseurs... chimiques. Une [...]

10 juin 2022

Piles à combustible utilisant des enzymes et des [...]
Réf : RE89

ou l'utilisation d'enzymes comme catalyseurs sont aujourd’hui quelques pistes pour améliorer les performances... leurs performances, la mise en œuvre de bactéries dans des biofilms ou l'utilisation d'enzymes comme catalyseurs... de brevet [...]

10 janv. 2008

Dans l'actualité

Actualité à propos de : Enzyme

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29 Mai 2026
Revue du Magazine d’Actualité #73 du 25 au 29 mai

Entre tensions géopolitiques persistantes et transformations industrielles accélérées, la semaine met en lumière les fragilités structurelles des chaînes d’approvisionnement...

Article d'actualité COV : une membrane pour les éliminer ?
27 Mai 2026
COV : une membrane pour les éliminer ?

L’air intérieur est particulièrement pollué, notamment à cause des composés organiques volatils (COV), des substances, dont certaines toxiques, issues des objets...

Article d'actualité Des champignons pour recycler le polystyrène ?
2 Février 2026
Des champignons pour recycler le polystyrène ?

Peu recyclé en France, et encore moins au niveau mondial, le polystyrène pourrait trouver une seconde vie grâce aux champignons. À Marseille, des chercheurs...

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