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(1) Produit obtenu par l'extraction d'une phase liquide à partir d'une matière solide (jus de fruit), par diffusion de l'extrait dans une phase aqueuse (jus de sucrerie), ou par exsudation lors d'une décongélation ou d'une cuisson (jus de viande)
(2) Terme trivial utilisé en parfumerie pour désigner un concentré de parfum.
épuration du jus sucré... De la betterave au jus avant évaporation... jusqu’à la production du jus épuré, dit jus avant évaporation. Les betteraves apportent du saccharose... des impuretés dans le [...]
10 mai 2026
millions de tonnes de fruits. La transformation des fruits sous différentes formes de boissons (jus... . L'Annexe 1 de la Directive no 2001/112/CE du conseil du 20 décembre 2001 traite des jus de fruits... ,36 milliards d'euros TTC. [...]
10 déc. 2007
, exclusivement cultivées pour être transformées, notamment en cidre et en jus de pomme. Ces pommes... et le jus de pomme ne sont pas des aliments indispensables sur le plan de l'apport nutritionnel de base... en plusieurs produits dont [...]
10 mars 2010
Phénomène naturel et inévitable, la corrosion touche l’ensemble des secteurs industriels. Elle fragilise les équipements et accélère leur vieillissement. Elle...
Issue d'un laboratoire du CNRS, la start-up FunCell a mis au point un additif capable de rendre le papier jusqu'à deux fois plus performant. Il peut aussi servir...
40 000 coquilles d'œufs sont incinérées chaque année. Pour limiter ce gaspillage, la start-up Circul’egg extrait de ces déchets des molécules d'intérêt, utilisées...
Le 27 février 2023, une sélection de 20 startups industrielles françaises ont été choisies pour intégrer la 3e promotion du Club Tech Factory de France Industrie....
Le groupe sucrier Cristal Union, un des principaux producteurs de sucre en Europe, a mis en place avec BWT France, filiale du Groupe autrichien BWT (Best Water...
Changement climatique, destruction d’habitats, multiplication des animaux d’élevage... Les changements en cours soutiennent l’émergence de nouvelles maladies...
Fondée en mars 2020 par Marion Canale et Solena Canale-Parola, Cearitis développe une technologie biomimétique visant à protéger les arbres fruitiers contre...
Grâce à la technologie fermentaire dont elle a initié le développement au début des années 2010, Afyren s’apprête aujourd’hui à ouvrir sa première usine. L’installation...
