Les composants chimiques des produits alimentaires

Manger est une nécessité car notre organisme est formé d’un ensemble de 60 000 milliards de cellules dont les besoins en nourriture sont permanents ; mais…

A l’heure où les produits alimentaires sont de plus en plus souvent présentés aux consommateurs prétranchés afin d’en faciliter l’utilisation, la maîtrise…

Le séchage est une technique de préservation des produits alimentaires, qui intervient dans un grand nombre de procédés de fabrication. Cet article présen…

Des opinions divergentes ont été émises quant à l'étendue de l'obligation de traçabilité. Étendue restreinte pour certains ou très vaste pour d'autres, ce…

La fabrication des produits alimentaires utilise des matières premières végétales, animales ou minérales qui subissent des transformations grâce à des moy…

Après un premier article qui a permis de présenter les micro-organismes intéressants en production alimentaire, leur mode de vie et leurs particularités p…

Les corps étrangers sont la première source de réclamations dans l’industrie agroalimentaire. Des efforts considérables sont déployés pour sécuriser l’hyg…

L’innovation alimentaire est un paradoxe, car si l’espèce humaine a notamment appuyé son développement sur le caractère omnivore de son alimentation, c’es…

Le séchage est une opération qui intervient à la fin du procédé de fabrication d’un produit alimentaire. Il concerne une très grande partie des produits e…

Le produit alimentaire peut être regardé comme un matériau possédant des propriétés mécaniques, propriétés qui influeront grandement sur sa texture finale…

Vous souhaitez choisir un outil de gestion des produits chimiques. Quelles possibilités s’offrent à vous ? Vous pouvez répondre à vos besoins : de façon «…

Vous avez collecté des informations concernant les produits achetés, fabriqués, employés par votre entreprise. Vous avez maintenant besoin d’analyser ces…

La manipulation et le stockage des produits chimiques utilisés dans l’entreprise présentent des risques comme l’incendie et l’explosion, mais peuvent auss…

Pour la première fois, une fédération internationale de gynécologues-obstétriciens lance un appel pour diminuer l'exposition aux produits chimiques toxiqu…

Une expérimentation copilotée par l'Ademe est en cours afin d'établir des critères pour évaluer l'impact environnemental des produits alimentaires et défi…

Une récente étude américaine, publiée ce mois-ci dans Human Reproduction, suggère que la composition chimique des cosmétiques et des produits classiques d…

Pour l'authentification et l'identification des produits ou semi-produits industriels en polymères tout au long de leur cycle de vie, Tracing Technologies…

Les ingénieurs chimistes de l'Université de Nouvelle-Galles du Sud (UNSW Sydney) ont développé une nouvelle technologie pour convertir le CO2 en carburant…

Depuis de nombreuses années, les composants de certains plastiques, comme le bisphénol A*, font l'objet d'études, dans le but d'identifier d'éventuel…

[AFP] Une violente explosion a eu lieu mardi soir dans une usine de produits chimiques près de Brême, dans le nord de l'Allemagne, a indiqué à l'AFP un po…

Le premier rapport de l'Echa sur les opérations relatives au règlement PIC qui s'impose aux exportations de produits chimiques dangereux hors de l'UE depu…

[Dépêche AFP publiée le 1er juin] Un nouvel étiquetage des produits chimiques est entré en vigueur lundi, l'occasion pour l'Institut national de recherche…

Afin d'assurer plus de transparence, un étiquetage concernant l'origine des ingrédients dans les plats préparés sera disponible d'ici quelques mois.

Comportements des composants, choix des matériaux, fonctions mécaniques: les méthodes d'investigation, les moyens d'analyse et les outils de modélisation…

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Le développement et la production de médicaments sont parmi les principaux enjeux de l'industrie pharmaceutique pour répondre aux besoins des patients et…

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Face à des exigences croissantes en matière de naturalité, d'innovation et de conformité réglementaire, le secteur de la cosmétique doit relever de nombre…

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Responsable sécurité, consultant, toxicologue ou chef de marché de produits chimiques, trouvez ici les fiches et outils prêts à l'emploi, réalisés par des…

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Les méthodes de caractérisation et d'analyse sont indispensables pour vérifier la composition des produits chimique, pharmaceutique, agro-alimentaire, des…

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Pour faire face à la concurrence, vous êtes confronté aux problèmes complexes relatifs à la conception, à la mise en œuvre et à l'optimisation des procédé…

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Les superstructures sont les organes du bâtiment situés au-dessus du sol. Poteaux, voiles, poutres, planchers, etc. doivent être conçus en respectant les…

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La maîtrise des valeurs des constantes physico-chimiques associées aux composants est indispensable pour prévoir, réaliser ou encore interpréter une réact…

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La diversité et l'importance des champs d'application de la physique et de la chimie ne sont plus à démontrer. Que ce soit pour approfondir la compréhensi…

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Le traitement des métaux fait appel à un ensemble des techniques (trempe, galvanisation, revêtement, peinture, etc. ) utilisables pour modifier les propri…

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La sécurité informatique et la cybersécurité sont, plus que jamais, une préoccupation majeure de toute entreprise privée comme publique. Face à l'évolutio…

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